Rezepte
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DAS MAGAZIN
Regenbogen im Glas | Flüssige Fitmacher aus dem Mixer
Bunte Säfte und Getränke sind ein Stück purer Lebensfreude. Mit ihnen kann man sich eine kurze Auszeit vom Alltag nehmen, sich einmal quer durchs Gemüsebeet trinken oder den Regenbogen rauf und ...
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DAS MAGAZIN
Rezeptidee des Tages von Frank Buchholz: Gebeizter Rinderbauch, Mandel, Olive & Balsamico
Zutaten | für 4 Personen Rinderbauch: 100 g brauner Zucker 50 g Salz 10 g fein gemahlener langer Pfeffer 20 g Koriandersamen Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen Abrieb ...
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Rezepte
Rezept-Tipp vom Profikoch Marcel Elbruda: ,,Heilbutt“
Marcel Elbruda: strahlender kulinarischer Newcomer im ,,BISTRO Schweizerhof“ in Hannover. Bistro Schweizerhof: ,,Hinüberstraße 6, D-30175 Hannover“ Heilbutt Zitronenmarmelade | Pfirsichgazpacho | Passe Pierre ...
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DAS MAGAZIN
Idee des Tages von Frank Buchholz: Kaisergranat, Avocado & Tomate, Mango
Zutaten | für 4 Personen 6 Kirschtomaten Meersalz Zucker etwas Olivenöl 4 reife Avocados 8 große Kaisergranat, ausgebrochen und entdarmt Saft und Abrieb von 3 unbehandelten Limetten 30 g ...
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DAS MAGAZIN
Rezeptidee des Tages von Frank Buchholz: Zander, Weinbergschnecken, Knoblauchcreme Spinatsud
Zutaten | für 4 Personen Zander: 4 Zanderfilets ohne Haut (à ca. 100 g) Meersalz, etwas Öl 1 Zitronenthymianzweig etwas Butter Weinbergschnecken: 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 30 g ...
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DAS MAGAZIN
Steinpilze, Nudelblätter, Büffelmozzarella & Pinienkern-Salbei-Butter
Zutaten | für 4 Personen Nudelteig: 250 g Nudelgrieß 300 g Mehl (Typ 405) 225 g Eigelb 80 g Eiweiß 1 TL Salz 1 EL Olivenöl 1 EL ...
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Rezept-Tipps von Profiköchen: Alexander Wolf zaubert Zwiebelrostbraten „Sartory“
Küchendirektor Alexander Wolf aus dem „Steigenberger Hotel Drei Mohren“ in Augsburg mit seiner Küchencrew. Sie wollen einmal bei Alexander Wolf im „Sartory“ speisen und vielleicht sogar im „Steigenberger ...
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Rezept-Tipps von Profiköchen: Alexander Wolf Küchendirektor im „Steigenberger Hotel Drei Mohren“
Küchendirektor Alexander Wolf aus dem „Steigenberger Hotel Drei Mohren“ in Augsburg mit seiner Küchencrew. Sie wollen einmal bei Alexander Wolf im „Sartory“ speisen und vielleicht sogar im „Steigenberger ...
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Rezept-Tipps von Profiköchen: Franz Berlin „Berlins KroneLamm“
Franz Berlin ist nicht nur der Sohn des Direktorenpaares des Hauses, sondern erkochte sich mit seiner „essbaren Gourmetküche“ auch jüngst einen Stern für das „Berlins KroneLamm“. Sie wollen ...
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Rezept-Tipps von Profiköchen: Gunnar Huhn kocht auf Gut Ising
Spaß bei der Arbeit: Chef de Cuisine im Usinga Gourmet Gunnar Huhn mit seinem Souschef Mario Leidenfrost. Sie wollen einmal „Usinga“ speisen und vielleicht sogar auf Gut Ising ...
