GENUSSATELIER
-
Barkultur
No two gins are the same. Vom „people’s spirit“ zum Drink der Lords.
Der Gentleman und auch die Lady brauchen nicht lange nachzudenken, wie sie jetzt, wenn die Tage schon ein wenig fröstelnd schrumpfen, die Abende inszenieren. Sobald die heilige Stunde ...
-
GENUSSATELIER
Austern, ob pur oder kreativ behandelt, bedürfen der liebenden Ergänzung
Man nehme die Auster, die bis in den Mai hinein ihre Hochsaison hat. Auch die bedarf dringend der Ergänzung – wie Liebende ihres Partners. Zwar ist die R-Regel, ...
-
GENUSSATELIER
Trüffelöle: Wenig Glanz und viel Penetranz als Gaukelei mit künstlichen Aromen
Exklusiv, sagenumwoben, aphrodisierend, kapriziös sind Prunkworte, mit denen Trüffel beschrieben werden. Ob die Knolle der Liebe dient, ist wohl eher eine Glaubensfrage als Tatsache, aber rar, luxuriös und ...
-
GENUSSATELIER
Ölsardinen – die verkannte Delikatesse. Überreif schmecken sie am besten
Die Sardinen, die jetzt im September vor westeuropäischen Küsten gefangen, frisch per Hand verarbeitet und als Jahrgangsdosen in den Handel kommen, sollte man reichlich kaufen – und nicht ...
-
GENUSSATELIER
Karpfen: die neue alte Fest-Delikatesse
Der typische Karpfenesser galt lange als bürgerlich, wertkonservativ und jeglichem Traditionsbruch abhold, was heißt, dass der „Cyprinus carpio“ bevorzugt an Weihnachten, Silvester oder Ostern auf den Tisch kam ...
-
GENUSSATELIER
Dim Sum: dampfgegarte Köstlichkeiten
Sie sind handlich, duften nach 1 000 chinesischen Geheimnissen und heißen Dim Sum. Was so apart klingt, ist der klassische chinesische Quick-Lunch und im Westen der kulinarische Renner. ...
-
GENUSSATELIER
DIE BESTE BRATWURST DER WELT
Auf den Reisen für das Gourmetmagazin SAVOIR-VIVRE probieren wir nicht nur Fine-Dining-Gerichte. Jeder Koch weiß: Das Einfache kann manchmal das Schwerste sein. Die perfekten Pommes? Wir suchen seit ...
-
GENUSSATELIER 0
Rezept-Tipp des Tages von Profiköchen: Franz Berlin „Berlins KroneLamm“
Franz Berlin ist nicht nur der Sohn des Direktorenpaares des Hauses, sondern erhält große Anerkennung für seine „essbare Gourmetküche“ . P.S. In jeder Ausgabe des Gourmet- und Reisemagazins SAVOIR-VIVRE finden ...
-
GENUSSATELIER
Schweizer Käseschätze. Die Kaltbach Höhle im Schweizer Kanton Luzern
Nur die besten Schweizer Käse reifen in der Kaltbach Höhle, um vom Höhlenmeister veredelt zu werden. Dabei ist es ein langer Weg nach Kaltbach, denn die Käse kommen ...
- 1
- 2
- 3
- …
- 5
- Nächste Seite »
