Rezepte

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    Winterklassiker | Enten-Gemüse-Ragout mit Kartoffelklößen

      Zubereitungszeit: 1 Stunde Zutaten: Für die Kartoffelklöße: 600 g Kartoffeln, geschält, grob gewürfelt Salz 2 Eigelb 100 g Hartweizengrieß 30 g Butter bunter Pfeffer aus der Mühle ...

    Am 17. Mai 2015
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    Brombeere, Schokolade & Curry

    Köstlichkeiten von Stefan Leitner, Chef-Patissier im Drei-Sterne-Restaurant „Bareiss“ im Hotel Bareiss, zum Nachkochen. Stefan Leitner: Claus-Peter Lumpp hält große Stücke auf den Chef-Patissier im Drei-Sterne-Restaurant „Bareiss“. Der zaubert filigranste ...

    Am 30. April 2015
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    Räucheraal – junge Beete – Tapioka

    Köstlichkeit von Mario Döring, Chef de Cuisine im Interalpen-Hotel Tyrol*****S, zum Nachkochen.    Mario Döring: Der gebürtige Chemnitzer gehört zu den besten Köchen Tirols. Aktuell wird er vom ...

    Am 30. April 2015
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    Radieschen – Kren – knuspriges Eigelb – Gurke

    Köstlichkeit von Mario Döring, Chef de Cuisine im Interalpen-Hotel Tyrol*****S, zum Nachkochen.   Mario Döring: Der gebürtige Chemnitzer gehört zu den besten Köchen Tirols. Aktuell wird er vom ...

    Am 30. April 2015
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    Zitronenmelisse – Mascarbone – Schokocrumbles

    Köstlichkeit von Mario Döring, Chef de Cuisine im Interalpen-Hotel Tyrol*****S, zum Nachkochen.   Mario Döring: Der gebürtige Chemnitzer gehört zu den besten Köchen Tirols. Aktuell wird er vom ...

    Am 30. April 2015
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    Winterklassiker | Steckrübensuppe mit Pinienkernen, Orangen und Salbei

    Zubereitungszeit: 40 Minuten Zutaten 3 unbehandelte Orangen 5 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 500 g Steckrüben, geschält, grob gewürfelt 250 g Kartoffeln, geschält, grob gewürfelt 8 Salbeiblätter, ...

    Am 21. November 2014