Ob Legende oder Tatsache ist nicht so wichtig, Hauptsache es schmeckt: Das Punsch-Eis mit Tee, das in Versailles kreiert worden ist und zu den Lieblingsnäschereien von Ludwig van ...
Zutaten | ergibt 2 Liter 400 g tiefgekühlte Himbeeren 1 Vanilleschote 1 l Altbier 700 ml Pfirsichsaft 100 g Sahne 8 Eigelb 15 EL Zucker Saft von 2 ...
Dazu als Weinbegleitung: Riesling. Eine Auslese vom Rhein oder der Mosel ist eine gute Wahl, und wer’s noch edelsüßer mag, der wird mit einem älteren Tokajer, reifem Sauternes ...
Ein süßes Ende ist stets ein gutes Ende. Bei der Wahl scheiden sich die Geister, während die einen nach dicken Torten greifen, gelüstet es andere nach der leichten ...
Aus dem Kochbuch „Back to the Roots“ von Lisa Wieland Zutaten 10 St. Spargel, weiß 10 St. Spargel, grün 150 g Bärlauch 150 g Mayonnaise 4 Scheib. Prosciutto ...
Zutaten | für 4 Personen Ricotta-Gnocchi (Standzeit über Nacht): 5 Blätter Basilikum< 125 g Ricotta 15 g fein geriebener Parmesan Salz, Cayennepfeffer 150 g Semola di grano duro ...
Zutaten | Für 4 Personen Eingelegte Limonenjulienne: (24 Stunden Standzeit) 20 g Zucker 20 g Butter 300 ml Weißwein 1 unbehandelte Limone Geflügelfond: 1 Suppenhuhn 2,5 l Wasser ...
Kleiner Fisch ganz groß Zubereitungszeit: 90 Minuten | ergibt 4 Portionen Zutaten 2 Erdbeerfische 4 Minikürbisse 4 Minimaiskolben 2 Babyzucchini 50 g Shiitakepilze Olivenöl 50 g Butter Pfeffer ...
Dem Mythos „Auberge de L`Ill“ und der seit 51 Jahren bestandenen Drei-Sterne-Küche widmet sich der prachtvoll ausgestattete Bildband „Die Kochlegende Marc Haeberlin“ aus dem Tre Torri Verlag: Eine ...
Zutaten Rehrücken: 4 Stk. Rehrücken à 160 g, küchenfertig Pfeffermischung braune Butter Steinsalz, Rosmarin Schwarzwurstpüree: 50 g Zwiebeln 200 g Steinchampignons 100 g Knollensellerie 30 g Butter 200 ...
März, 2021
Mit neuem Strandflügel begrüßt das ‚ambassador hotel & spa‘ seine Gäste zum 34. SHGF. Am 12. 13. März 2021 wird Tony Hohlfeld, 2016 jüngster Sternekoch Norddeutschlands, seine junge,
Mit neuem Strandflügel begrüßt das ‚ambassador hotel & spa‘ seine Gäste zum 34. SHGF.
Am 12. 13. März 2021 wird Tony Hohlfeld, 2016 jüngster Sternekoch Norddeutschlands, seine junge, innovative Küche präsentieren. Das Event steht unter dem Motto: "Genuss auf Distanz!"
(Freitag) 18:30 - 23:00
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Sternekoch Jens Rittmeyer nimmt Sie am 13. 14. März 2021 im Waldhaus Reinbek mit auf Entdeckungsreise durch die reiche Produktwelt des Nordens. Saucen-Fetischist Rittmeyer konzentriert sich mit Hingabe auf die fließenden Begleiter von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Früchten, die er mit großem Aufwand auf volle Geschmackserlebnisse reduziert. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 149 Euro.
(Samstag) 18:00 - 22:30
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Mit neuem Strandflügel begrüßt das ‚ambassador hotel & spa‘ seine Gäste zum 34. SHGF. Am 12. 13. März 2021 wird Tony Hohlfeld, 2016 jüngster Sternekoch Norddeutschlands, seine junge, innovative Küche präsentieren. Das Event steht unter dem Motto: "Genuss auf Distanz!"
(Samstag) 18:30 - 23:00
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Sternekoch Jens Rittmeyer nimmt Sie am 13. 14. März 2021 im Waldhaus Reinbek mit auf Entdeckungsreise durch die reiche Produktwelt des Nordens. Saucen-Fetischist Rittmeyer konzentriert sich mit Hingabe auf die fließenden Begleiter von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Früchten, die er mit großem Aufwand auf volle Geschmackserlebnisse reduziert. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 149 Euro.
(Sonntag) 18:00 - 22:30
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Rolf Fliegauf schaffte Ungewöhnliches: Sowohl im Restaurant ‚Ecco‘ in Ascona als auch in seiner Wirkungsstätte im Winter in St. Moritz wurde seine avantgardistische, produktfokussierte Küche mit je zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Am 19., 20. und 21. März 2021 wird der ehemalige Schüler Harald Wohlfahrts im ehemaligen Gutshof ‚Friederikenhof‘ seine aromatischen Gerichte auf die Teller bringen. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 155 Euro.
(Freitag) 18:00
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Rolf Fliegauf schaffte Ungewöhnliches: Sowohl im Restaurant ‚Ecco‘ in Ascona als auch in seiner Wirkungsstätte im Winter in St. Moritz wurde seine avantgardistische, produktfokussierte Küche mit je zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Am 19., 20. und 21. März 2021 wird der ehemalige Schüler Harald Wohlfahrts im ehemaligen Gutshof ‚Friederikenhof‘ seine aromatischen Gerichte auf die Teller bringen. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 155 Euro.
(Samstag) 18:00
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„European Cuisine meets Asian Flavour“ lautet das Motto von Philipp Heid, Küchenchef im 'Prisma' (Schweiz) und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Leichte verspielte Gerichte und angesagtes Streetfood sind sein Ding. Wie das schmeckt, erfahren die Gäste des Gourmetfestivals am 20. oder 21. März 2021 im '****Seeblick Genuss und Spa Resort' auf Amrum. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 145 Euro.
20 (Samstag) 18:30
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Rolf Fliegauf schaffte Ungewöhnliches: Sowohl im Restaurant ‚Ecco‘ in Ascona als auch in seiner Wirkungsstätte im Winter in St. Moritz wurde seine avantgardistische, produktfokussierte Küche mit je zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Am 19., 20. und 21. März 2021 wird der ehemalige Schüler Harald Wohlfahrts im ehemaligen Gutshof ‚Friederikenhof‘ seine aromatischen Gerichte auf die Teller bringen. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 155 Euro.
(Sonntag) 18:00
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„European Cuisine meets Asian Flavour“ lautet das Motto von Philipp Heid, Küchenchef im 'Prisma' (Schweiz) und mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Leichte verspielte Gerichte und angesagtes Streetfood sind sein Ding. Wie das schmeckt, erfahren die Gäste des Gourmetfestivals am 20. oder 21. März 2021 im '****Seeblick Genuss und Spa Resort' auf Amrum. Das 5-Gänge-Menü inkl. begleitender Getränke kostet 145 Euro.
(Sonntag) 18:30
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