Weinkolleg

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Wein als Kapitalanlage: Investition mit Genuss

In welcher Branche lohnt sich heute schon noch die Investition? Weinexperte Eberhard Jourdan hat einen passenden Tipp für Sie: Ausgesuchte Weine versprechen hohe Renditen und Lebensfreude. Speziell in ...
Weinkolleg
Winzersekt. Wenn’s bei schönen Anlässen mal das Bessere sein soll

Das Glaubensbekenntnis eines Kellermeisters: „Der Winzersekt soll nicht nur frisch und lebendig schmecken, sondern auch genügend Kraft und Fülle besitzen.“ Deutschland ist Weltmeister im Schaumweintrinken. Prickelnde Frische, Lebendigkeit ...
Barkultur
Kunst der Jause: Genuß mit Leberwurst und Port

Wenn es im Palast der englischen Königin 17 Uhr schlägt und der Butler auf einem Teewagen den Darjeeling nebst Kandis und – in einem Silberkännchen in Form einer ...
Weinkolleg
Eiswein ohne Eis.Winzer Lauri Pappinen verwirklicht einen verrückten Traum: Weinbau im kühlen Schweden.

Möglich macht es die maritime Meerluft. Und die Klimakatastrophe. Weite Horizonte, die salzige Brise der Ostsee, der Geruch von frischem Fisch und Kutteröl. Und mittendrin leuchtet Rot: Wein ...
Weinkolleg
Orange Wine: Frei von Zwängen und kompromisslos wild

Einige Weine haben Namen wie aus Grimms Märchen oder der Denkstube einer Werbeagentur: Fleur de Lotus, Cool Moon, L’Extreme, QuerKopf, Minimal, Wein der Stille, Akméniné. So unterschiedlich wie ...
Weinkolleg
Wein aus Neuseeland: Die Herzog-Story

Die Familie von Hans Herzog macht seit 1630 Wein. Mit dieser Erfahrung baut sie nun unter perfekten Bedingungen in Marlborough exquisite Weine an. Titelfoto: Therese und Hans Herzog Mit einem ...
Barkultur
Champagne-Winzer sind auf dem Vormarsch

Winzerchampagner werden zunehmend populär. Das sind Weinbauern, die ihren Haus-Champagner ausschließlich aus eigenen Trauben herstellen – erkennbar übrigens am Kürzel „RM“ (heißt: Récoltant-Manipulant) auf dem Etikett. Steht „RC“ ...
Weinkolleg
Federweißer: des Zechers heitere Wonne. Dazu ein Zwiebelkuchenrezept.

Die Luft in den Weindörfern zwischen dem Bodensee und der Ahr, entlang Mosel, Rhein, Main und Neckar sowie in den sächsischen Rebengärten ist jetzt getränkt vom hefigen Duft ...
Weinkolleg
Weinvergleiche zwischen sinnvoll und obskur

Schopenhauer, der Philosoph und geistreiche Ironiker, hat das Vergleichen als die Quelle allen Übels benannt. Da ist was dran, das gilt auch für den immer beliebter werdenden Vergleich ...
Weinkolleg
Rosés: Sommerweine par excellence, aber auch viel Blabla

Der Sommer verändert die Körperchemie und somit auch die Bedürfnisse des Gourmets & Feintrinkers. Die schwere Bratpfanne wird jetzt öfter durch die Salatschüssel ersetzt. Scampi vom Grill, Tafelspitz, ...