Bücher zum Schmökern

CUMBERLAND-SAUCE MIT PORTWEIN

Sybil Gräfin Schönberg feierte am 13. Februar 2021 Geburtstag. 95 Jahre. Und schreibt noch immer Kochbücher. Ach was. Es sind persönliche Lebenserinnerungen mit Rezepten. Ihr zu Ehren hat der Verlag eine Edition mit 3 ihrer aktuellen Bücher herausgegeben, die wir demnächst noch vorstellen.

Weil wir gerade die Portweine aus dem Vivre.Shop von CHURCHILL´ S empfehlen, paßt dazu perfekt das Rezept für eine CUMBERLAND SAUCE von Gräfin Schönfeld:

CUMBERLAND SAUCE

Du brauchst: 1 Glas Johannisbeergelee, 1 El englische bittere Orangenmarmelade, 2 El scharfen Senf, Pfeffer, 1 Glas Portwein, 1 Prise Salz und gemahlenen Ingwer.

Alle Zutaten in eine Schüssel oder Krug füllen, mit dem Schneebesen oder dem Elektroquirl rasch zu einer schlanken Sauce verrühren. Die Sauce abschmecken und zugedeckt über Nacht stehen lassen.

Jetzt steht Ihrem Menü mit Port nicht mehr im Weg an das sich Ihre Gästin lange erinnern wird. Das Buch gibt es im Buchhandel. Den Portwein bekommen Sie bei uns unter:

https://vivre.shop/Portugal/Douro/Churchill-s/

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