Cornelia Poletto ist die wohl bekannteste Köchin Deutschlands. Anlässlich des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals bringt die sympathische Hanseation ihre mediterrane Handschrift in die 'Gutsküche'. In der ‚Gutsküche‘ sieht der Gast, was Jahreszeiten, Felder, Wiesen, Äcker, Flüsse und das Meer gerade in Topqualität hergeben. In dem mehrfach prämierten Restaurant werden faire Produktion und ökologisch nachhaltiger Anbau konsequent verfolgt.