Schaumwein
Empfehlungen bis 10 Euro
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 92 Punkte
2016 Graf von Kageneck Baden Grauer Burgunder brut
-klassische Flaschengärung-
13,1 % | 11,9 g/l | 6,0 g/l | 0,75 l | 9,50 €
Farbe: Helles Strohgelb.
Nase: Stachelbeere, Weiße Johannisbeere.
Gaumen: Auf der Zunge eine schöne Leichtigkeit, trotz intensiver Aromatik (Banane, Birne, Orangenzeste etc.).
Nachhall: Das Gaumengefühl geht in Richtung Champagner.
Baden, Badischer Winzerkeller eG, Breisach
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2016 Graf von Kageneck Baden Chardonnay brut
-klassische Flaschengärung-
13,7 % | 9,0 g/l | 6,9 g/l | 0,75 l | 9,50 €
Farbe: Goldgelb.
Nase: Zupackende Nase mit schöner Frucht (Nashibirne und Quitte).
Gaumen: Gaumenfüllend. Angenehmes, leicht herbes und cremiges Mundgefühl.
Nachhall: Feiner, säurebetonter und langer Abgang mit zarter Bitteraromatik.
Baden, Badischer Winzerkeller eG, Breisach
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 89 Punkte | vegan
Blanc de Noir brut Deutscher Sekt, Traditionelle Flaschengärung
100 % Spätburgunder
12,5 % | 7,3 g/l | 7,9 g/l | 0,75 l | 9,50 €
Farbe: Helles Platingelb mit Silberreflexen.
Nase: Apfel (Applecider), etwas frisches Brot.
Gaumen: Nashibirne und Apfel.
Frucht wird elegant umwoben und transportiert. Als Solosekt wie auch als Speisebegleiter geeignet.
Nachhall: Grüner Apfel und ein Hauch Marzipan.
Pfalz, Weingut Stöckel-Hoos
Tel. 06327-1099
www.stoeckel-hoos.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 89 Punkte
Baden Crémant brut
65 % Weißburgunder, 20 % Muskateller, 15 % Chardonnay
12,5 % | 9,4 g/l | 5,6 g/l | 0,75 l | 8,90 €
Farbe: Helles Gelb mit Silberreflexen.
Nase: Brioche, florale Nuancen, feine zarte Kräuternote.
Gaumen: zartprickelndes Mousseux.
Feiner, aber nicht zimperlicher Säure-bogen, Grapefruit.
Nachhall: Zitronig mit zartem Bitterschwänzchen.
Baden|Markgräflerland
Wein & Hof Hügelheim
Tel. 07631-4020
www.weinundhof.de
Empfehlungen über 10 Euro
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 92 Punkte
2017 Pinot Noir Blanc de Noir Brut Sekt
11,5 % | 10,7 g/l | 7,7 g/l | 0,75 l | 11,90 €
Farbe: Schönes Goldgelb.
Nase: Aprikose, Pfirsich, Rhabarberkompott, Apfel und eine dezente Holznote.
Gaumen: Perlage tanzt auf der Zunge. Insgesamt eine fruchtige und ausbalancierte Aromatik. Nachhall: Gute Länge.
Ahr-Winzer eG | Dagernova Weinmanufaktur
Tel. 02641-94720
www.dagernova.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 92 Punkte
Peter Steger Chardonnay Badischer Sekt Brut
„klassische Flaschengärung“
12,5 % | 4,8 g/l | 6,5 g/l | 0,75 l | k. A.
Farbe: Strohgelb mit Silberreflexen.
Nase: Zurückhaltend, aber angenehm. Junger Apfel und eine salzige Kräuterwürze.
Gaumen: Eine sanfte Perlage schmeichelt dem Gaumen. Satte Rote Johannisbeeren und später Schwarze, die weich und rund bis ins Finale tragen. Ausgesprochen harmonisch.
Nachhall: Obstschale (Apfel, Pfirsich), leichte Nussaromatik. 3 Jahre Lagerung auf der Hefe.
Baden, Badischer Winzerkeller „Die Sonnenwinzer“
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 91 Punkte | vegan
2016 PASSION SAAR Sekt extra brut Traditionelle Flaschengärung
spontanvergoren | 100 % Riesling
12,0 % | 4,0 g/l | 8,2 g/l | 0,75 l | 16,50 €
Farbe: Helles Goldgelb mit Silberreflexen.
Nase: Nougat, reife Banane und feine Zitrusaromen. Dezent etwas Räucherschinken.
Gaumen: Spritzig perliger Auftakt. Auf der Zunge feine Apfelschale und etwas junge Mango, von edler Kräuterwürze umgarnt. Herzhafte Lakritz- und Muskataromen geben ihm einen reifen Charakter und halten bis ins Finale.
Nachhall: Gute Länge mit feiner Zitrusfrische. Im großen Holzfass ausgebaut.
Mosel (Saar), Rinke Weine
Tel. 0151-18305335
www.rinke-weine.com
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 91 Punkte
2017 Spätburgunder Rosé Sekt
12,0 % | 11,0 g/l | 8,0 g/l | 0,75 l | 14,90 €
Farbe: Kupfer/Rosé.
Nase: Waldbeeren, Tannennadeln und feuchter Waldboden. Ein Hauch von geräuchertem Schinken.
Gaumen: Feine salzige Würze mit einer zarten Chilinote und Grapefruit. Feines Mousseux.
Nachhall: Grapefruit.
Baden|Breisgau|Malterdingen
Wein & Gut Michael S. Kintz
Tel. 0174-6843995
www.weingut-kintz.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 91 Punkte
2017 DIVINO Pinot Noir Rosé Sekt b.A. brut
11,8 % | 8,5 g/l | 5,0 g/l | 0,75 l | 14,50 €
Farbe: Apricot mit leichten Kupferreflexen.
Nase: Kirsche und beerige Aromen.
Gaumen: Sehr gut ausbalanciert. Cremig im Charakter, dazu feinperlig.
Aromen von Erdbeere und Maracuja.
Nachhall: Angenehme Frische. Gern ein zweites Glas.
Franken, DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Tel. 09381-80990
www.divino-wein.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2017 Riesling Brut Mosel
12,0 % | 2,5 g/l | 7,6 g/l | 0,75 l | 17,00 €
Farbe: Strohgelb mit Silberreflexen.
Nase: Meersalz, Limette, etwas Rote Johannisbeere.
Gaumen: Feines Mousseux und vielschichtige Zitrusnoten sorgen für ein verführerisches Wohlgefallen.
Nachhall: Elegant.
Mosel, Sekthaus Bender
Tel. 0175-2667842
bender-enkirch@web.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2015 Weingut Schloss Proschwitz Pinot Madeleine
Sekt b. A. brut nature
12,5 % | 0,8 g/l | 6,7 g/l | 0,75 l | 19,00 €
Farbe: Bronze/Lachs.
Nase: Schöne sommerliche, frische Spätburgundernase. Galiamelone, Quitte und Walderdbeere.
Gaumen: Trocken, aber fruchtverspielt. Walderdbeere, gefolgt von einem Mix aus Stachel- und Roter Johannisbeere.
Nachhall: Angenehmes mittellanges Finale.
Sachsen, Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe
Tel. 03521-76760
www.schloss-proschwitz.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2016 DIVINO Pinot Noir Rosé
12,5 % | 10,4 g/l | 6,5 g/l | 0,75 l | 14,50 €
Farbe: Kupfer-Rosé.
Nase: Typische Spätburgundernase. Dazu Schwarzer Pfeffer und eine ganz leichte Holznote. Gaumen: Rotfruchtig und ausfüllende Aromatik bei etwas zurückhaltender Perlage. Nachhall: Orangenzeste.
Franken, DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Tel. 09381-80990
www.divino-wein.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2017 Hagnauer Burgstall Grand Pinot Sekt brut
12,0 % | 11,9 g/l | 5,8 g/l | 0,75 l | 14,00 €
Farbe: Helles Strohgelb mit Silberreflexen.
Nase: Anregend, aber schüchtern nach Stachelbeere, Holunder, Zitronenmelisse.
Gaumen: Eine elegante Perlage. Harmonische Fruchtsüße mit Aromen von
Litschi und etwas Mango. Säure ist präsent, stellt sich jedoch nicht so stark
in den Vordergrund.
Nachhall: Marzipan. Vielseitig einsetzbar.
Baden|Bodensee
Winzerverein Hagnau eG
Tel. 07532-1030
www.hagnauer.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2016 Hagnauer Burgstall Crémant Sekt Brut | Weißburgunder
12,5 % | 4,1 g/l | 5,6 g/l | 0,75 l | 15,00 €
Farbe: Strohgelb mit Silberreflexen.
Nase: Honigmelone, Schiefer, Zitrusfrüchte.
Gaumen: Angenehme spritzige Perlage. Ausgewogenes Süße-Säure-Spiel.
Ein Mix aus diversen Zitrusfrüchten bestimmt seinen frischen Charakter.
Nachhall: Salz
Baden|Bodensee, Winzerverein Hagnau eG
Tel. 07532-1030
www.hagnauer.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
2016 Graf von Kageneck Baden Pinot Blanc de Noirs brut
-klassische Flaschengärung-
13,6 % | 9,2 g/l | 5,7 g/l | 0,75 l | 11,20 €
Farbe: Strohgelb.
Nase: Sehr gelbfruchtig, Gänseblümchen.
Gaumen: Leichte Blütenaromatik verbunden mit Weißer Johannisbeere, Apfel und junger Mango.
Nachhall: Zarte Bitteraromatik (Nussschale).
Baden, Badischer Winzerkeller eG, Breisach
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Drei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 90 Punkte
Graf von Kageneck Chardonnay Badischer Sekt Brut
„klassische Flaschengärung“
12,5 % | 7,2 g/l | 6,3 g/l | 0,75 l | k. A.
Farbe: Helles Goldgelb.
Nase: Vanille und ein Korb reifer Früchte.
Gaumen: Feinperliges Mousseux. Säure packt gut zu. Süßliche Frucht wird elegant umwoben.
Nachhall: Etwas Pampelmuse und Bittermandel.
Baden, Badischer Winzerkeller „Die Sonnenwinzer“
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 89 Punkte
2016 Rosé Sekt brut traditionelle Flaschengärung
50 % Spätburgunder, 50 % Portugieser
12,5 % | 8,0 g/l | 6,3 g/l | 0,75 l | 11,00 €
Farbe: Kupferfarben mit Silberreflexen.
Nase: Schüchtern. Frisches Mischbrot. Dezent Nashibirne, Apfel,
Kaffeesahnetoffees.
Gaumen: Lebendige feine Perlage. Saftig, cremige Textur, zart nach Erdbeeren, frisch strukturiert.
Nachhall: Etwas mineralisch im Abgang.
Nahe, Weingut Königswingert
Tel. 06707-8765
www.koenigswingert.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 89 Punkte
2015 DIVINO Pinot Blanc Sekt
13,3 % | 11,2 g/l | 4,8 g/l | 0,75 l | 14,50 €
Farbe: Goldgelb.
Nase: Quitte, Boskopapfel. Dezente
Lacktöne. Gaumen: Quittenaromatik mit leichter Hibiskusblüte. Dazu gesellt sich ein wunderbarer Karamellschmelz.
Nachhall: Gut. Animierend.
Franken, DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Tel. 09381-80990
www.divino-wein.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 88 Punkte
Hecklinger Schlossberg Muskateller Badischer Sekt trocken
12,5 % | 22,6 g/l | 5,7 g/l | 0,75 l | k. A.
Farbe: Strohgelb mit Goldreflexen.
Nase: Holunderblüte, reifer Pfirsich, Aprikose.
Gaumen: Feingliedrige Perlage, etwas Holundersirup und Mango mit kräftiger, wohltuender Säurebegleitung.
Nachhall: Apfelschale.
Baden, Badischer Winzerkeller „Die Sonnenwinzer“
Tel. 07667-900228
www.badischer-winzerkeller.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 86 Punkte
2014 Weingut Schloss Proschwitz Traminer Sekt b. A. brut nature
13,0 % | 0,6 g/l | 6,6 g/l | 0,75 l | 19,00 €
Farbe: Strohgelb.
Nase: Litschi, Holzapfel, Zitrusfrüchte.
Gaumen: Für Freunde der ganz trockenen Schaumweine. Die Perlage und die Zitronenaromatik geben ihm einen knackig frischen Charakter. Grapefruit bis zum langen Finale.
Nachhall: Muskatnuss.
Sachsen, Weingut Schloss Proschwitz Prinz zur Lippe
Tel. 03521-76760
www.schloss-proschwitz.de
Zwei-SAVOIR-VIVRE-Sonnen | 86 Punkte
2016 Silvaner Sekt b. A. extra trocken
13,0 % | 14,0 g/l | 5,8 g/l | 0,75 l | 13,50 €
Farbe: Strohgelb.
Nase: Junge Mango, Nashibirne und Stachelbeere. Gaumen: Hält, was die Nase verspricht, mit einem sehr leichten Charakter.
Nachhall: Mittel.
Franken, DIVINO Nordheim Thüngersheim eG
Tel. 09381-80990
www.divino-wein.de
