Wenn die Weinberge im Rheingau in goldenes Licht getaucht sind und die Trauben gelesen werden, zeigt sich die Region von ihrer schönsten Seite. Herbst bedeutet hier: Wanderungen durch bunte Wälder, Rastplätze mit Blick über das Rebenmeer – und kulinarische Erlebnisse, die den Zauber der Jahreszeit auf den Teller bringen.
Das Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein ist der perfekte Ausgangspunkt für Genießer:innen, die Weinberge und Wälder gleichermaßen schätzen. Das luxuriöse Hideaway vereint Natur, Kulinarik und Entspannung auf höchstem Niveau.
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Fotos: Elena Doerder
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Genusswandern & regionale Küche
Wer den Tag auf einer Wanderung durch die Weinberge oder auf stillen Pfaden des Untertaunus verbringt, lässt sich anschließend im Burgrestaurant verwöhnen. Die Küche setzt dabei konsequent auf die Schätze der Region: aromatisches Wild, saisonale Früchte und von mild-feuchtem Klima begünstigte Edelpilze.
Die Märkte in Wiesbaden, Geisenheim und Eltville liefern die frischesten Zutaten, ergänzt durch Wildpilze aus den Wäldern rund um Heidenrod. Mit Respekt vor der Natur verbindet die Küche Nachhaltigkeit mit feinem Genuss.
Kulinarischer Kalender im Herbst
Ab 25. September startet das Hotel Burg Schwarzenstein mit einem besonderen Delikatessen-Menü in die kulinarische Herbstsaison. Zarte Nierenzapfen, edle Carabineros und die exotische Buddha’s Hand vereinen sich zu einem Fünf-Gang-Menü, das durch Geschmack, Textur und Aroma alle Sinne anspricht.
Im Oktober dreht sich im Burgrestaurant alles um Wald und Wiese: Steinpilze, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge werden mit Wild aus der Region kombiniert. Entstehen werden Gerichte, die traditionelle Küche ehren und gleichzeitig neue Akzente setzen.
Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein
Das Haus wird von Stephanie und Michael Teigelkamp geführt und liegt malerisch inmitten der Rheingauer Weinberge mit Blick auf Schloss Johannisberg. Seit 2007 gehört Burg Schwarzenstein zur renommierten Vereinigung Relais & Châteaux.
Das Ensemble aus historischem Burghotel, modernem Gästehaus und Parkresidenz beherbergt 51 individuell gestaltete Zimmer und Suiten. Mediterrane Parkanlagen und Panoramaterrassen runden das Erlebnis ab.
2024 wurde das Refugium vom Guide MICHELIN mit einem der begehrten MICHELIN Schlüssel ausgezeichnet – eine Bestätigung für seine herausragende Qualität. Burg Schwarzenstein ist (außer im Januar) ganzjährig geöffnet, nur 40 Autominuten von Frankfurt entfernt. Auch Hunde sind hier willkommen.
