Rezepte

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  GENUSSATELIER

  Rezepttipp vom Profikoch: Wildlachs Schritt für Schritt zubereitet. Vom Produkt zum Hauptgang

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  Rezepte

  Rezepttipp vom Profikoch: Gebratene Entenleber

  Elisabeth Englert, die Küchenchefin des „Hotel Victory Therme Erding“ hat ein tolles Rezept für Sie zusammengestellt (Aus SAVOIR-VIVRE). Hinweis: Zum Vergrößern unten rechts klicken ...

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  Gänsebraten mit Kürbisknödelfüllung

  Zutaten:Für 8 PersonenZubereitungszeit ca. 40 Min.Ruhezeit 30 Min.Garzeit 3 Std. 15 Min.pro Portion 1500 kcal Außerdem: Rouladennadeln. Küchengarn. Küchennade ZubereitungDen Kürbis waschen und halbieren, die Kerne entfernen und ...

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  Rezepttipps von Profiköchen: Rehrücken im Salzteig mit gefüllten Pfifferlingcrêpes und Lavendeljus

  Rezept für vier Personen von Patrik Kimpel: Für den Rehrücken:Zutaten600 g Rehrücken, ausgelöstSalzteig1 Zweig Rosmarin1 Zweig Thymian4 Lorbeerblätter10 Wacholderbeeren400 g fetter Speck, dünn aufgeschnittenSalz, Pfeffer ZubereitungDen Rehrücken in ...

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  Rezept-Tipps von Profiköchen: Frischer Albatrüffel – Tranche vom Hirschrücken – Zweierlei Valrhonaschokolade

  Einmal kochen wie die Profis? Was in Restaurants für Begeisterung sorgt, können Sie auch daheim servieren! Küchendirektor Gunnar Huhn aus dem Hotel Gut Ising im Restaurant Usinga gewährt ...

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  Rezepte

  Traumreise am Herd. So schmeckt das maledivische Paradies: Chefkoch Faiz von Coco Palm Dhuni Kolhu verrät sein exotisches Lieblingsrezept.

  Das inhabergeführte maledivische Eco-Barefoot-Resort Coco Palm Dhuni Kolhu steht nicht nur für nachhaltigen Luxus im Einklang mit der Natur, sondern zeichnet sich auch durch seine gehobene Kulinarik aus. Dabei wird ...

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  Für Hobbyköche: Die besten Rezepte der Profis – Im Restaurant probieren und für Freunde nachkochen.

  Essen ist der neue Porsche: Was in Restaurants für Begeisterung sorgt, können Sie mit SAVOIR-VIVRE auch daheim zubereiten. In jeder Ausgabe finden Sie ausgewählte Geheimrezepte der besten Köche. ...

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  Roter Gamberoni | Yamswurzel | Thaicurry | Pak Choi | Bergamotte

  Zutaten Gamberoni: 10 rote Gamberoni (5er Kalibrierung) Salz, Pfeffer 40 g geklärte Butter 1 EL Pflanzenöl Yamswurzelpüree: 1 kg thailändische Yamswurzeln 700 ml Milch 100 ml Sahne 1 ...

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  Essigei | Löwenzahn

  Zutaten Essigei mit Kartoffelchips: 1 große Kartoffel200 ml Rapsöl80 ml Reisessig4 Eieretwas Salz Creme aus Löwenzahnblüten: 50 gLöwenzahnblüten ohne Grün, geputzt40 g Joghurtetwas Salz und etwas Zitronensaft1 TL ...

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  Kräftiger Linseneintopf mit Rotwein und Speck nach Léa Linster

  „Mein Linseneintopf braucht ein Glas Rotwein! Er bringt den nussigen Geschmack der Linsen erst richtig zur Geltung.“ Léa Linster   Zutaten | für 4 Personen 250 g Tellerlinsen ...