Rolf Fliegauf schaffte Ungewöhnliches: Sowohl im Restaurant ‚Ecco‘ in
Ascona als auch in seiner Wirkungsstätte im Winter in St. Moritz wurde
seine avantgardistische, produktfokussierte Küche mit je zwei
Michelin-Sternen ausgezeichnet.
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Rolf Fliegauf schaffte Ungewöhnliches: Sowohl im Restaurant ‚Ecco‘ in
Ascona als auch in seiner Wirkungsstätte im Winter in St. Moritz wurde
seine avantgardistische, produktfokussierte Küche mit je zwei
Michelin-Sternen ausgezeichnet. Am 30. 31. Oktober 2020 wird der ehemalige Schüler Harald Wohlfahrts im ehemaligen Gutshof ‚Friederikenhof‘ seine aromatischen Gerichte auf die Teller bringen.
