Fast jeder Winzer bietet mindestens einen, viele sogar mehrere dieser leichten Gaumenschmeichler an. Wir waren auf der führenden Weinfachmesse, der PROWEIN, und haben die frisch abgefüllten Weine und Sekte probiert, die nach der Messe im Fachhandel und der Gastronomie oder auch direkt vom Weingut angeboten werden. Kompliment an die Winzer weltweit – das rosige Thema wird zunehmend ernster genommen und und entsprechend bessere Qualitäten angeboten. Roséweine sind ideale Speisebegleiter, insbesonders zu leichten Gerichten. Scampi vom Grill, Tafelspitz, naturell in der Folie gedünsteter Fisch, Gemüsesülzen, Carpaccio und Nudeln, puristisch in Olivenöl mit Salbei oder Knoblauch herzhaft geschwenkt, sind aparte Speisen für das Mahl auf der Terrasse. Perfekt passen Weine, die frisch, würzig und spritzig schmecken.
ERNTEDANK: Eine Ode an den Herbst, den kulinarischen Tausendsassa und ein Herbstrezept von Stefano Cecco.
Die Sonne kann im Herbst schon etwas müde sein, aber deswegen schläft sie noch ...
