Goldene Jahreszeit, genussvolle Begleiter
Wenn Kürbis im Ofen röstet, Pilze in der Pfanne duften und die ersten kühlen Abende zu ausgedehnten Essen einladen, bekommt auch die Weinauswahl neue Akzente. Gefragt sind Weine mit Struktur, Schmelz und feiner Würze, die kräftigere Aromen begleiten und zugleich Frische auf den Tisch bringen.
In unserer Verkostung finden sich dafür zahlreiche Entdeckungen: Silvaner mit nussigen und kräutrigen Noten, cremige Burgunder, gereifte weiße Cuvées und Rieslinge mit einem lebendigen Spiel von Süße und Säure. Sie passen zu Steinpilzen und Maronen, zu Ofengemüse, gebratenem Fisch und herbstlichem Geflügel. Ein gehaltvoller Chardonnay kann Röstaromen aufnehmen, während ein saftiger Riesling einer würzigen Kürbisküche Leichtigkeit verleiht.
Wir haben zwölf Empfehlungen zusammengestellt, die vom prickelnden Auftakt bis zum fruchtigen Dessert durch ein Herbstmenü führen. Entscheidend ist dabei das Zusammenspiel auf dem Teller: Kräuter, Gewürze und Sauce geben oft ebenso den Ton an wie die Hauptzutat. So wird aus einem guten Glas Wein und einem saisonalen Gericht ein besonders stimmiger Genuss.
St. Laurentius Sekt
2019 Chardonnay Brut Cuvée Tradition
Mosel · 93 Punkte
Buttrige Noten, cremiges Volumen und eine tragende Säure geben diesem Sekt genügend Substanz für den Tisch.
Dazu passt: Als Auftakt mit kleinen Pilz-Tartelettes oder Gougères mit gereiftem Käse.
Bestelladresse: www.st-laurentius-sekt.de
WeinWerkstatt Schubert
2025 Handwerk Silvaner Alte Rebe trocken
Baden/Tauberfranken · 91 Punkte
Birne, Apfel und Kräuter verbinden sich mit feiner Mineralität und erfrischender Säure.
Dazu passt: Gebratene Kräuterseitlinge mit Petersilie und Kartoffelstampf.
Bestelladresse: www.die-weinwerkstatt.de
DIVINO
2025 Ortswein Thüngersheimer Silvaner trocken
Franken · 89 Punkte
Mandel, Haselnuss und Kräuter sowie ein schöner Schmelz machen ihn zum naheliegenden Herbstbegleiter.
Dazu passt: Kürbisravioli mit Salbeibutter und gerösteten Haselnüssen.
Bestelladresse: www.divino-wein.de
Weingut Nico Scholtens
2020 [›drai] Alter Fränkischer Satz
Franken · 91 Punkte
Quitte, getrocknete Kräuter und geröstete Walnuss treffen auf frische Säure und einen trockenen Ausklang.
Dazu passt: Ofensellerie mit Walnüssen und einer cremigen Kartoffelbeilage.
Bestelladresse: www.weingut-scholtens.com
Arndt Köbelin
2024 Grauer Burgunder LÖSSWAND trocken, im Holzfass ausgebaut
Baden/Kaiserstuhl · 91 Punkte
Rauchige Anklänge, gerösteter Toast, feine Würze und sanfte Tannine begleiten gebratene und geröstete Speisen.
Dazu passt: Steinpilzrisotto mit Parmesan oder gebratene Maishähnchenbrust mit Pilzen.
Bestelladresse: www.weingut-koebelin.de
SIGNUM BLANC
Grauburgunder Turmalin, Ried Kreuzberg 2018, Südsteiermark DAC
Österreich/Südsteiermark · 93 Punkte
Reife gelbe Frucht, Vanille und elegante Holznoten ergeben einen dichten, ausbalancierten Wein.
Dazu passt: Gebratene Entenbrust mit Kürbispüree und einer milden Geflügeljus.
Bestelladresse: www.signum-blanc.wine
SIGNUM BLANC
Morillon Turmalin, Ried Kreuzberg 2018, Südsteiermark DAC
Österreich/Südsteiermark · 94 Punkte
Zitronenbutter, Steinobst, Kräuter und elegantes Holz; am Gaumen cremig, kraftvoll und lang.
Dazu passt: Gebratener Zander mit Lauchgemüse und brauner Butter.
Bestelladresse: www.signum-blanc.wine
Bergsträsser Winzer
2024 Heppenheimer Steinkopf Chardonnay QbA trocken – SUPERIOR
Hessische Bergstraße · 90 Punkte
Butter, Karamell, ein Hauch Rosmarin und elegantes Holz verleihen Kraft und passen zu Röstaromen.
Dazu passt: Ofenhähnchen mit Rosmarin, Pastinaken und Kartoffeln.
Bestelladresse: www.bergstraesserwinzer.de
DIVINO
2018 Primo Cuvée weiss trocken
Franken · 90 Punkte
Komplexe Frucht, Honig, Vanille, erdig-buttrige Noten und eingebundene Säure bieten Tiefe und Schmelz.
Dazu passt: Kalbsragout mit Pilzen in einer hellen Rahmsauce.
Bestelladresse: www.divino-wein.de
Weingut Ernst Bretz
2024 Bechtolsheimer Petersberg Riesling Réserve trocken
Rheinhessen · 90 Punkte
Reifer Apfel, Mirabellenkompott, Kräuter und ein Hauch Buttrigkeit ergeben einen harmonischen, gehaltvollen Riesling.
Dazu passt: Schweinefilet mit geschmorten Äpfeln und einer milden Senfrahmsauce.
Bestelladresse: www.weingutbretz.de
DIVINO
2025 JUVENTA Riesling feinherb
Franken · 89 Punkte
Reife Frucht, Karamellanklänge, spürbare Restsüße und anregende Säure bieten einen reizvollen Kontrast zu Würze.
Dazu passt: Kürbiscurry mit Kokosmilch, Ingwer und mäßiger Chilischärfe.
Bestelladresse: www.divino-wein.de
Weingut Residenz Bechtel
2025 Riesling Auslese
Rheinhessen/Wonnegau · 90 Punkte
Intensiver süßer Fruchtextrakt und eine schöne Süße-Säure-Balance empfehlen ihn zum Dessert.
Dazu passt: Lauwarme Apfeltarte oder gebackene Birne mit Mandeln, jeweils zurückhaltend gesüßt.
Bestelladresse: www.weingutbechtel.de
