Kulinarischer Herbst im Hotel Grand Elisabeth: 4-Hands-Dinner mit Starkoch Oliver Scheiblauer - Bad Ischl

Zwei Köche, ein Menü: Beim
4-Hands-Dinner am 26. September kocht Küchenchef Alex Belasch gemeinsam mit
Gastkoch Oliver Scheiblauer. Scheiblauer blickt auf eine internationale
Laufbahn zurück. So kochte er bei den Academy Awards in Los Angeles gemeinsam mit
Wolfgang Puck und Lee Hefter. Zwei Jahre später absolvierte er als erster
Österreicher eine Stage im renommierten El Bulli von Ferran Adrià in Spanien.
Gemeinsam kreieren Belasch und Scheiblauer ein mehrgängiges Menü mit neuen und
außergewöhnlichen Geschmackskombinationen.

Als Signature Dish für den Abend
serviert Alex Belasch geflammten Spitzkohl mit Kartoffelstroh, Zwiebel-Dashi
und Lauchöl. „Geschmacklich spielt das Gericht mit Kontrasten: Die feine
Süße des Kohls trifft auf die deftige, leicht salzige Tiefe des Dashi. Es ist
bewusst ein Gericht, das aus der Reihe tanzt, ein Statement gegen die
Erwartungshaltung. Genau das macht es für mich zum perfekten Gegenpart zum Menü
von Oliver Scheiblauer: frech, unerwartet, aber mit Substanz“, so Belasch.

Auf die Zusammenarbeit mit dem
Gastkoch freut er sich besonders: „Für mich ist es vor allem eine Ehre,
gemeinsam mit Oliver Scheiblauer zu kochen und mit ihm ein gemeinsames Menü zu
kreieren. Am Ende geht es um eines: gemeinsam Spaß zu haben und diesen Spaß auf
den Teller und zu den Gästen zu bringen.“

Das Dinner beginnt um 18:30 Uhr und
kostet 89 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung.

Weitere Informationen zum Grand Elisabeth unter: https://www.grand-elisabeth.at/de/kulinarik/kulinarische-events?p=base&c=search&lg=de-DE

Hotel Grand
Elisabeth

Tänzlgasse 6

A-4820 Bad Ischl,
Salzkammergut

Tel.: 43 6132 30 777

www.grand-elisabeth.at

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