Premium-Kochgeschirr für Profis und Hobbyköche
Das patentierte Hybridkochgeschirr von HexClad vereint die Leistung von Edelstahl, die Haltbarkeit von Gusseisen und den Komfort von Antihaftbeschichtung. Das Ergebnis ist Kochgeschirr, das den Michelin-Kochstandards entspricht und leicht zu reinigen ist. Gordon Ramsay, der HexClad zu Hause verwendet: „HexClad wird meinen Anforderungen zu Hause und im Studio gerecht. Es sind nicht nur wunderschöne Pfannen und Töpfe«.
In der Redaktion von SAVOIR VIVRE sind die Produkte im ständigen Praxisgebrauch und wir sprechen eine Empfehlung aus. Insbesondere die Waben-Pfannen sind zu empfehlen:
Die Beurteilung der Redaktion
Hexclad – Die Königsklasse unter den Wabenpfannen
Wer jemals versucht hat, in einer Antihaftpfanne ein Steak perfekt anzubraten, kennt die Grenzen dieser Kochgeräte: Entweder bleibt die Hitze unter der optimalen Rösttemperatur – oder die Beschichtung leidet. Umgekehrt verlangt die Gusseisenpfanne Geduld und Erfahrung, wenn empfindliche Speisen wie Omelett oder Fisch nicht haften sollen. Hier setzt die Hybridtechnik von Hexclad an. Die US-Marke vereint das Beste aus beiden Welten: Antihaftkomfort und hohe Hitzetoleranz. Möglich macht dies eine innovative Wabenstruktur, bei der winzige sechseckige Antihaftfelder von erhabenen Edelstahlstegen umschlossen werden – wie ein Kettenhemd für die Beschichtung.
Das Ergebnis:
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Empfindliche Lebensmittel wie Eier oder Fisch gleiten mühelos über den Boden
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Steaks bekommen Röstaromen wie in einer Eisenpfanne
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Selbst Stahlwolle, Metallwender oder ein Messer hinterlassen keine Spuren
Hexclad-Pfannen heizen dank Aluminiumkern blitzschnell auf, verteilen die Wärme gleichmäßig und speichern sie lange. Die wabenbeschichtete Außenseite erleichtert zudem die Reinigung – auch in der Spülmaschine.
Im SAVOIR VIVRE-Test überzeugte die Hexclad bei Omelett, Steak, Bratkartoffeln und sogar beim fettfreien Anbraten von Pilzen. Kleinere Einbrenner ließen sich mit einem Wisch entfernen. Die Pfanne ist ofenfest bis 260 °C und funktioniert auf allen Herdarten – auch Induktion.
Wer bereit ist, für ein langlebiges Allroundgerät 149 Euro (20 cm) oder 159 Euro (30 cm) zu investieren, bekommt nicht nur eine Pfanne, sondern eine neue Brat-Philosophie.
Hexclad-Pfanne auf einen Blick
Vorteile
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Hybrid-Technologie: Antihaft & Röstaromen in einer Pfanne
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Metallbesteck-geeignet
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Innen- & Außenseite wabenbeschichtet – leicht zu reinigen
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Sehr schnelle und gleichmäßige Hitzeentwicklung
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Ofenfest bis 260 °C
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Spülmaschinengeeignet
Technische Daten
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Aluminiumkern mit Edelstahl-Sandwichboden
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Induktionsgeeignet
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Kühler Edelstahlgriff
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Größen: 20 cm & 30 cm
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Gewicht 20 cm: 740 g
Praxistipps
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Für empfindliche Speisen wenig Fett verwenden
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Für Röstaromen das Bratgut auf den Edelstahlstegen platzieren
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Eingebranntes kurz einweichen und mit Stahlwolle oder grobem Schwamm reinigen
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Ideal auch zum Überbacken im Ofen
Preis
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20 cm: 149 €
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30 cm: 159 €
www. https://hexclad.eu/
