Bugnes sind kleine, rautenförmige Gebäcke, die in der Fritteuse gebacken werden und herrlich nach Orangenblüten duften. Sie werden in Frankreich traditionell in der Fastenzeit und zu Ostern...
Küchenklassiker: Der große BratenTriumph des Geschmacks kontra Blingbling
Unter classicus verstanden die alten Römer ein Werk „zum ersten Rang“ – formvollendet in Harmonie und, wenn es ums Essen ging, im Geschmack. Klassiker der Kochkunst sind überall dort zu Hause, wo ein Koch am ...
Dazu als Weinbegleitung: Riesling. Eine Auslese vom Rhein oder der Mosel ist eine gute Wahl, und wer’s noch edelsüßer mag, der wird mit einem älteren Tokajer, reifem Sauternes oder einem Ruster Ausbruch schon auf Erden eine Ahnung von Glückseligkeit erleben.
Die erste ...
Hier im Westen als Sake bekannt, sind es Biere, die nicht nur mit Zugabe von Bierhefe, sondern auch mit Koji, einem Schimmelpilz (Aspergillus oryzae), hergestellt werden.
Das Basenfasten erfreut sich wachsender Beliebtheit – als sanfte, alltagstaugliche Methode zur Entlastung des Körpers, zur Förderung des Wohlbefindens und zur nachhaltigen Umstellung der Lebensweise.
Wie Edelpilze schießen Luxusshops mit Premiumangeboten aus dem Boden und verzeichnen enorme Umsatzzuwächse. Deutschland holt gegenüber anderen europäischen Ländern auf und macht innerhalb von wenigen Jahren eine Entwicklung durch, für die die bekannten Geniesserländer wie Belgien, ...
Wenn die Sonne in grellen Farben aufglüht und der Himmel im Lichte kommender Zärtlichkeiten erstrahlt, dann ist Frühling. Der tritt seit einigen Jahren nicht mehr so diskret auf wie früher einmal, sondern - wohl im Zuge der Klimaerwärmung – gleich wie ein vorausgeeilter Sommer, aber ...
Kennen Sie Epikur?
Der griechische Philosoph Epikur war so etwas wie der Ahnvater aller Glücksuchenden. Zeit seines Lebens wurde seine Lehre mißverstanden als Aufruf zum Hedonismus. Dabei war es eine Philosophie der Freundschaft.
Worin besteht die Kunst, ein glückliches Leben ...
Wann genau und durch wen es über den Alpenhauptkamm nach Deutschland kam, weiß man nicht, aber in den Siebzigern des letzten Jarhunderts war es auf einmal da und jeder wollte es essen: das Carpaccio.
Klassisch wird es aus Rindfleisch zubereitet, doch mittlerweile pflegt nahezu jeder ...
Sie ist das am meisten geschmähte Gemüse, banalisiert vom Volksmund und diskriminiert durch Bilder wie das von der „Gurkerei“ im Fußball, der „Saure-Gurken-Zeit“ für nachrichtenarme Tage oder der „Gurke“ als Schmähwort für ein müdes Auto. Im alten Berlin kam die „Jurke“ als ...
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Historische Städte wie Florenz, Pisa und Siena, idyllisch gelegene Dörfer,
sanfte Hügel, üppige Pinienhaine und Weinberge, so weit das Auge reicht –
das ist die Toskana, die Heimat einer der außergewöhnlichsten Zigarren der Welt.
2018 feiert hier die Maniffature Sigaro Toscano ...
Fast jeder Winzer bietet mindestens einen, viele sogar mehrere dieser leichten Gaumenschmeichler an. Wir waren auf der führenden Weinfachmesse, der PROWEIN, und haben die frisch abgefüllten Weine und Sekte probiert, die nach der Messe im Fachhandel und der Gastronomie oder auch ...
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Weinmessen: Die Herbsttermine
Im Herbst 2025 bringen wir wieder herausragende Winzer:innen mit einem genussfreudigen Publikum zusammen. Unsere Weinmessen in Hamburg und Berlin bieten die ideale Plattform, um Ihre Weine zu präsentieren, neue Kontakte zu knüpfen und ...
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