WARUM WIR SAVOIR VIVRE MACHEN
HerbstÂmessen Hamburg und Berlin
Wein und Kirche: Die Bibel ist voller Weinzitate – und Meßwein ist meist weiß
VIDEO: vom KellerÂmeister zum MeisterÂverÂkäufer.
WARUM WIR SAVOIR VIVRE MACHEN
Wie Edelpilze schießen LuxusÂshops mit PremiÂumÂanÂgeÂboten aus dem Boden und verzeichnen enorme UmsatzÂzuÂwächse. Deutschland holt gegenüber anderen europäiÂschen Ländern auf und macht innerhalb von wenigen Jahren eine Entwicklung durch, für die die …
HerbstÂmessen Hamburg und Berlin
Im Herbst 2025 öffnen wir wieder die Türen zu zwei besonÂderen Weinmessen – in Hamburg und Berlin. Winzer:innen aus dem In- und Ausland sind herzlich eingeÂladen, ihre Weine in außerÂgeÂwöhnÂlichem Ambiente zu präsenÂtieren: in der KulturÂkirche …
Wein und Kirche: Die Bibel ist voller Weinzitate – und Meßwein ist meist weiß
Man weiß nicht, was sich Martin Luther dachte, als er sprachÂgeÂwaltig die Bibel eindeutschte und somit auch die zahlreichen Zitate über den Wein populaÂriÂsierte. Zwar war der ReforÂmator kein schmalÂlipÂpiger FastenÂpreÂdiger. Er stand leiblichen …
VIDEO: vom KellerÂmeister zum MeisterÂverÂkäufer.
Für Winzer, die ihr PrivatÂkunÂdenÂgeÂschäft auf- oder ausbauen möchten
12-Wochen-Training unter Leitung von Dr. Coucoulis. Bei Interesse schreiben Sie an: lietz@go-presse.de. Stichwort: Wein verkaufen an PrivatÂkunden. Einmal pro Woche ein …
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»Schleimig, säumig, aber stete immer auf dem nächsten Pfad
finden sie die GartenÂbeete mit dem schönen Kopfsalat« – Wilhelm Busch
Die Wiederkehr vollzieht sich leise, unspekÂtaÂkulär, auch langsam, aber beharrlich und mit dem für diese WeichÂtiere angemesÂsenem Tempo. …
SAVOIR-VIVRE Weinmessen 2025
im Oktober in Hamburg und im November in BerlinÂEinÂladung zur Weinprobe |
„Das Leben ist ein Fest, man muss es nur selbst organiÂsieren.“ | für 20€ online oder an der TagesÂkasse
Weine nach Herzenslust probieren und Winzer persönlich treffen
Hamburg Oktober …
Ein Hummer, herausÂforÂdernd platziert auf dem nackten Bauch seiner geliebten Frau Gala war für den SurreaÂlisten Dali die InkarÂnation von kulinaÂriÂscher Erotik. Wenn Köche sich in zärtlichen Flirt-Menüs versuchen, fällt manchen außer Hummer und Languste nur die DreierÂbande Kaviar, …
Hier im Westen als Sake bekannt, sind es Biere, die nicht nur mit Zugabe von Bierhefe, sondern auch mit Koji, einem SchimÂmelpilz (AsperÂgillus oryzae), hergeÂstellt werden.
Der Spätsommer 2025 schreibt kein leichtes Kapitel für FrankÂreichs Winzer. Nach SchätÂzungen am 9. Septemer 2025 des LandwirtÂschaftsÂmiÂnisÂteÂriums wird die WeinproÂduktion rund 37,4 Millionen HektoÂliter erreichen – ein zartes Plus von drei Prozent gegenüber der histoÂrisch kleinen 2024er …
Am Eßtisch ist schon mal zu hören, MiesmuÂscheln seien Austern für Arme. Das ist snobisÂtiÂsches Getue, die PfahlÂmuÂschel ist eine kulinaÂrische Größe für sich. Ein wertender Vergleich ist schon deshalb unstatthaft, weil Austern zumeist roh, die MiesmuÂschel hingegen vorzugsÂweise gekocht …
Die magische Frucht der Druiden – Die VogelÂbeere in Mythos und Küche
LieblingsÂplatz für Genießer: Das Hotel Hirschen Horn liegt auf der idylliÂschen Halbinsel Höri am westlichen Bodensee. Seit sieben GeneraÂtionen wird das Vier-Sterne-Haus von der Familie Amann mit LeidenÂschaft und GastfreundÂschaft geführt – ein Refugium für Gäste, die Erholung, …
Norderneys neue Hotel-Ikone
Direkt auf der Schutzdüne am Weststrand empfängt das Boutique-Hotel 1884 Norderney seine Gäste mit einem unverÂgleichÂlichen PanoraÂmaÂblick auf die Nordsee. In der denkmalÂgeÂschützten GründerÂzeitÂvilla logieren Gäste in nur 20 exkluÂsiven Zimmern und Suiten – …
Einst im Besitz baltenÂdeutÂscher Adliger, zählen Estlands rund 1000 Gutshäuser heute zu den beeinÂdruÂckendsten KulturÂstätten des Landes.
Estland ist ein Land voller verborÂgener Schätze, darunter eine Vielzahl liebevoll restauÂrierter HerrenÂhäuser und Schlösser, die heute als …
Der Carlos André Humidor im „la vie by Thomas Bühner“
Im Mai 2025 feierte das mit Spannung erwartete „la vie by Thomas Bühner“ seine Eröffnung in Düsseldorf – ein Ort, an dem GourmetÂküche auf erlesenen Genuss trifft. Mit dem neuen Restaurant kehrt Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner …
Riso Nero-Angus Sushi
Michael Deml, Küchenchef im Gasthaus Franz InselÂkammer in HöhenÂkirchen-SiegertsÂbrunn, präsenÂtierte bei der Chef’s Challenge Night im Halbfinale von Koch des Jahres 2025 eine überraÂschende KombiÂnation, die das klassische Sushi neu interÂpreÂtiert: sein Riso …
„Du Königin im WurstÂrevier, du schön gekurvte Tellerzier, lass dir den weißen Hermelin von deinen zarten Schultern ziehn!«
Bei keinem anderen Rezept sind die »Ansichten und GepfloÂgenÂheiten« so unterÂschiedlich, stellt Auguste Escoffier, der um die JahrhunÂdertÂwende berühmÂteste Koch der Welt fest.
Ob Cappuccino, Cafe au lait oder „Kaffee Verkehrt“ – zum Urlaub gehört Kaffee wie SonnenÂschein zu schönem Wetter und ein Lächeln zu guter Laune. Er öffnet die Sinne, regt an und lässt uns den AugenÂblick genießen. Die Vielfalt an landesÂtyÂpiÂschen KaffeeÂspeÂziaÂliÂtäten in Europa lässt …
Ein Streifzug durch die Welt des Cocktails und klassische Rezepte
Das Menü: Eine Reise durch Aromen und Regionen
Essig & Öl: das Yin und Yang des Salats
Wenn die Sonne in grellen Farben aufglüht und der Himmel im Lichte kommender …
UrlaubsÂlektüre: Epikurs Bibliothek – Geschichten vom Glück
Kennen Sie Epikur?
Der griechische Philosoph Epikur war so etwas wie der …
Carpaccio: TellerÂpoesie aus Fleisch, Fisch oder Gemüse
Wann genau und durch wen es über den AlpenÂhauptkamm nach Deutschland kam, weiß …
Die Gurke: vielfach geschmäht, dabei küchenÂpoÂliÂtisch ziemlich omnipotent. Unser Rezept: SchmorÂgurÂkenÂragout mit Krebsen
Sie ist das am meisten geschmähte Gemüse, banaliÂsiert vom Volksmund und …
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