Barkultur

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Punschiade: Der heiß geliebte unsterbliche Klassiker

Eine Zeitlang, als die „beautiful people“ in den einschlägigen Szenelokalen tropische Longdrinks und ähnlichen Mixnippes, reich an Farbe, doch arm an Charakter, bevorzugten, standen Pünsche & Bowlen im ...
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„EIN GLAS UND DU BIST TOT “. Mythos Absinth: Von Wahnsinn und Wirklichkeit

Um kaum eine andere Spirituose ranken sich so viele Geschichten, Halbwahrheiten und Mythen: Absinth. Was ist dran an den Gerüchten um seine geisteszerstörende Wirkung? Und warum zahlen Genießer ...
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Reden wir über Rum…

… und mixen wir uns ein paar Klassiker (s. u.). Für die Altvorderen war Rum in Form von Grog die Wunderwaffe gegen den Winter. Für die Jüngeren ist ...
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Rum aus Jamaika: Goldsaft aus dem Zuckerrohr

Foto: Master Blender Joy Spence – die weltweit erste Frau in dieser Position – ist in der Destillerie Appleton Estate verantwortlich für den guten Geschmack. Die Zuckerrohrpflanze, die ...
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Rosé-Champagner: Luxus in Pink

Man spricht von rosaroten Kellerkindern, auch von schäumendem Pink und meint damit, ein bisschen verniedlichend, die Familie der Rosé-Champagner. Manche Weinfreunde betrachten jeglichen Rosé, ob still oder moussierend, ...
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Grappa: Eine italienische Liebe

Für die Italiener ist Grappa nicht einfach nur irgendein Schnaps, er ist ein Teil ihrer Geschichte. Der Tresterbranntwein wurde einst aus der Not heraus geboren – und ist ...
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Nah am Weinberg gebaut: Porto – wo der Portwein herkommt.

Porto ist nicht nur die Stadt der atemberaubenden Aussichten, sondern – wie der Name schon sagt – auch die des stoffigen und zugleich süffigen Portweins. Um schöne Aussichten ...
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No two gins are the same. Vom „people’s spirit“ zum Drink der Lords.

Der Gentleman und auch die Lady brauchen nicht lange nachzudenken, wie sie jetzt, wenn die Tage fröstelnd schrumpfen, die Abende inszenieren. Sobald die heilige Stunde des Aperitifs schlägt, ...
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Herbstliche Brotzeit: Genuß mit Leberwurst und Port

Foto Titel: Nein, das ist kein Opfer einer Portweinverkostung, sondern Exponat in einem Hotel in Porto. Zu einer handfesten Brotzeit gehören quasi vollautomatisch Speck, Geräuchertes, Würste, Bauernbrot und nebst ...
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Was der Drink über Dein Date aussagt
Interview mit Laurenz Ortlieb, Barmanager DRILLING Hamburg

Eine belebte Bar und ein erfrischender Drink in der Hand: So lässt sich ein Date entspannt genießen. Doch welches Getränk darf es sein und was sagt es eigentlich ...